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Über Sinn und Unsinn von Sammelverboten
Im September 2008 sind der Sammelleidenschaft von Pilzfreunden im Südwesten Deutschlands erneut Grenzen gesetzt worden. Eine Verordnung des Landratsamts Lörrach besagt, dass nur ein Kilogramm pro Person und Tag gesammelt werden darf. Begründung der Naturschutzbehörde: man müsse der Pilzflora eine Überlebenschance geben. Ähnliche Schutzvorschriften werden auch andernorts diskutiert und erwogen. Dabei stellt sich die Frage, ob derartige Beschränkungen überhaupt Sinn machen und dem Wohl der Pilze dienen.
Mehr lesenWas Sie beim Pilzesammeln beachten sollten
Sammeln Sie zu Speisezwecken nur Pilze, die Sie hundertprozentig sicher kennen. Lassen Sie in Zweifelsfällen ihre Funde in einer Pilzberatungsstelle oder von einem anerkannten Pilzsachverständigen prüfen.
Mehr lesenVon Rindswürsten und Grünlingen
Einmal die Woche gönne ich mir ein Kleinmarkthallenmenü. Dann gehe ich zur immer gleichen Metzgerei und bestelle meinen Klassiker: „Eine Rindswurst ohne Haut mit Brötchen, bitte.“ Und danach, weil sich das schlechte Wurstgewissen wieder gemeldet hat, gibt es zum Nachtisch ein biologisches Mandelhörnchen von „Querbeet“.
Mehr lesenVon der Gänsbrüh zum Pilz des Jahres
Die Puppenkernkeule, Cordyceps militaris, ist Pilz des Jahres 2007. Die Begründung dafür kann jeder, der es möchte, auf der Website der Deutschen Gesellschaft für Mykologie nachlesen.
Mehr lesenPilzkurs für Einsteiger (3)
Thema der dritten Lektion sind Pilzarten, die so gut wie unverwechselbar sind. Beginnen wir mit einem, den wirklich jeder kennt, dem Fliegenpilz. Für viele ist er der Inbegriff eines Giftpilzes, hat aber noch keinen umgebracht. Auch wer sich halluzinogene Visionen erhofft, dürfte in Mitteleuropa fast immer enttäuscht werden. So schön er auch aussieht, er schmeckt scheußlich. Alles Gründe, sich an seiner Schönheit zu erfreuen, ihn aber zu meiden.
Mehr lesenPilzkurs für Einsteiger (2)
Wir wissen bereits, was Röhrlinge sind und dass es unter ihnen keine gefährlich giftigen Arten gibt. Ungiftig heißt aber noch lange nicht, dass sie schmackhaft und für die Küche geeignet sind. Eine Geschmacksprobe ist da hilfreich und liefert uns eines von vielen Merkmalen, auf die man beim Bestimmen von Pilzen achten muss. Scharf oder bitter schmeckende sind generell keine Speisepilze und Geschmacksproben sind immer auszuspucken.
Mehr lesenPilzkurs für Einsteiger (1)
Was Ihr als erstes wissen müsst: Pilze sind keine Pflanzen. Pflanzen sind in der Lage, Photosynthese zu betreiben. Pilze und Tiere nicht - ein wesentlicher Unterschied.
Mehr lesenPilze - die heimlichen Herrscher der Welt
Vom Glückspilz bis zum Pfifferling: Abgesehen von wenigen giftigen Spezies haben Pilze ein eher harmloses Image. Doch nun enthüllt Karsten Schwanke bei Abenteuer Wissen ihre wahre Natur, denn neue wissenschaftliche Erkenntnisse legen ein erschreckendes Fazit nahe: Pilze sind eine unterschätzte Großmacht! Sie vernichten ganze Ernten, zerlegen Felsmassive und Kulturschätze, fressen Öl und Kerosin, besiedeln den menschlichen Körper und sind Ursache für rätselhafte Krankheiten. Sind sie die heimlichen Herrscher der Welt?
Mehr lesenNarrenschwämme
Schon das brillant formulierte Vorwort von Christian Rätsch ist es wert, sich den schmalen Band vorzunehmen. Es fängt mit der Frage "Wer war der erste Narr?" gleich gut an. Hinweise auf die Verwendung psychotroper Pilze sind so alt wie die frühen Zeugnisse menschlicher Kultur. Auf dem afrikanischen Kontinent, der Wiege der Menschheit, reichen sie zurück bis ca. 7000 v. Chr., als die Sahara noch ein blühender Garten war.
Mehr lesenListe aller aktuellen Fundkorbpilze 2025
03.07.2025: Peniophora cinerea - Aschgrauer Zystidenrindenpilz
02.07.2025: Mycena amicta - Geschmückter Helmling
01.07.2025: Lanzia echinophila - Kastanienschalenbecherling
Liste aller aktuellen Fundkorbpilze 2024
31.12.2024: Marasmius epiphylloides - Efeublatt-Schwindling
30.12.2024: Arrhenia retiruga - Schüsselförmiger Adermoosling
29.12.2024: Trametes suaveolens - Anis-Tramete
28.12.2024: Crepidotus cesatii - Kugelsporiges-Stummelfüßchen
27.12.2024: Pseudoclitocybe cyathiformis - Kaffeebrauner Gabeltrichterling
26.12.2024: Chromocyphella muscicola - Moosbewohnendes Braunsporbecherchen
25.12.2024: Phellinus robustus - Eichen-Feuerschwamm
24.12.2024: Chondrostereum purpurem - Violetter Schichtpilz
23.12.2024: Encoelia furfuracea - Haselbecherling
22.12.2024: Phlebia radiata - Orangeroter Kammpilz
21.12.2024: Panellus serotinus - Gelbstieliger Muschelseitling
20.12.2024: Trametes pubescens - Samtige Tramete
19.12.2024: Hydnum repandum - Semmelstoppelpilz
18.12.2024: Nectria cinnabarina - Zinnoberroter Pustelpilz
17.12.2024: Fomes fomentarius - Zunderschwamm
16.12.2024: Puccinia malvacearum - Malvenrost
15.12.2024: Rhodocollybia butyracea - Butter-Rübling
14.12.2024: Fistulina hepatica - Ochsenzunge, Leberreischling
13.12.2024: Trametes hirsuta - Striegelige Tramete
12.12.2024: Stereum subtomentosum - Samtiger Schichtpilz
11.12.2024: Graphis scripta - Schriftflechte
10.12.2024: Neobulgaria pura - Gemeiner Buchenkreisling
09.12.2024: Ramularia rubella - Ampfer-Rost
08.12.2024: Lepista flaccida - Fuchsiger Röteltrichterling
07.12.2024: Baeospora myosura - Mäuseschwanz-Rübling
06.12.2024: Mycena sanguinolenta - Purpurschneidiger Helmling
05.12.2024: Pholiota oedipus - Schmutzigbrauner Schüppling
04.12.2024: Volvariella hypopithys - Flaumiger Scheidling
03.12.2024: Phellinus hartigii - Tannen-Feuerschwamm
02.12.2024: Haareis
01.12.2024: Mycena pseudocorticula - Blauer Rindenhelmling
Laternen im Sumpf
Beim Durchblättern von Pilzbüchern bleibe ich immer wieder bei denselben Arten hängen, die ich gern selbst mal finden würde. Da sind viele Röhrlinge dabei, aber auch so mancher bunte Schleierling lässt mich jedes Mal wieder darüber nachdenken, ob man nicht auch bei uns ein geeignetes Biotop finden könnte, in dem eine Suche nach diesen, nur aus der Literatur bekannten Schönheiten lohnen würde.
Mehr lesenImperator Terminator
Bei den Dickröhrlingen, also den Steinpilzen und ihrer vielköpfigen Verwandtschaft, ist nichts mehr wie es einmal war. Wenn die Umbenennungsorgie so weitergeht, wird es bei ihnen bald mehr Gattungen als Arten geben. Aber welcher Teufel hat da gleich ein ganzes Team von 12 Mykologen geritten, einer neu aufgestellten Gattung den Namen "Imperator" zu geben?
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Gammelpilze
Vor Gammelfleisch ekelt sich jeder. Um so mehr erstaunt es, was häufig als Ausbeute von Pilzsammlern in Körben oder gar Plastiktüten nach Hause getragen wird.
Mehr lesenFlorian Haas: Pilzbilder
Es gibt kaum einen Künstler, der sich so einfühlsam dem Thema Pilze gewidmet hat wie der Frankfurter Maler Florian Haas. Manche seiner Bilder muten wie naive Malerei an, zeigen aber klarer als die besten Fotos die Merkmale, die eine Art charakterisieren. Bei anderen berührt die sensible Würdigung des Objekts, so als wäre es ein scheues Wesen, dessen Seele der Maler mit dem Pinsel eingefangen hat.
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Die Pilzrentner von der Rüttewies
In meinen Ferien im Hotzenwald lebe ich gesund. Den Tag beginne ich mit einem frühmorgendlichen Waldlauf. Kreuze ich den Parkplatz Rüttewies* sehe ich Tag für Tag die Mittelklassewagen mit Zürcher Kennzeichen. Mal sind es zwei mal fünf Fahrzeuge - das hängt ganz vom Wetter ab. Dann laufe ich den Hang hinunter. Unten am Moor treffe ich auf die ersten älteren Herren, die mit langen Stöcken im Unterholz wühlen. Was sie alle verbindet, sind ihre Gummistiefel, die großen Körbe, ihre beinduckend professionelle Outdoor-Bekleidung und ihr Schweizer Dialekt. Das geht jetzt schon seit über zehn Jahren so, und irgendwie sind mir die Herren inzwischen auch ans Herz gewachsen. Schon vor Jahren hat mir einer von ihnen freimütig erzählt, dass er aus Zürich komme und ein „Rentier“ sei. Jeden Morgen um fünf Uhr breche er dort auf, um auf der Rüttewies Steinpilze zu sammeln.
Mehr lesenDie Invasion der Bitterlinge
Sie sind angetreten, um die weniger Erfahrenen ins Bockshorn zu jagen. Es gelingt ihnen sogar, alten Hasen die Mahlzeit zu verderben. Sie sind wieder allgegenwärtig wie schon im Jahr zuvor, als sie vielen Besuchern der Pilzberatung Tränen in die Augen trieben, weil ihre vermeintliche Ausbeute an Steinpilzen ungegart im Müllcontainer endete. Ganze Körbe waren voll von ihnen und kein einziger Steinpilz darunter – die geballte Ladung an Bitterstoffen also.
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