Lactarius hepaticus

Leberbrauner Milchling

Plowr. 1905

Familie: Russulaceae

hepaticus = leberbraun

Es gibt eine recht große Anzahl brauner Milchlinge, die infolgedessen nicht immer leicht auseinanderzuhalten sind. Eine gewisse Vorsortierung kann man aufgrund ihres Vorkommens im Laub- oder Nadelwald treffen. In Nadelwäldern der Tiefebenen sind es vor allem diese Arten:

Lactarius camphoratus = Kampfer-Milchling: Milch unveränderlich wässrig weiß, Geschmack mild, Geruch jung nach Blattwanzen, später oder beim Trocknen nach Maggi oder Liebstöckel, überwiegend bei Fichten, aber auch im Laubwald vorkommend, in höheren Lagen häufiger

Lactarius fuscus = Dunkler Duft-Milchling: Milch weißlich, Geschmack scharf, Geruch nach Kokosflocken, überwiegend bei Fichten

Lactarius hepaticus = Leberbrauner Milchling: Milch weiß, nach wenigen Minuten gelb verfärbend, Geschmack bitter, evtl. etwas schärflich, überwiegend bei Kiefern

Lactarius rufus = Rotbrauner Milchling: Milch unveränderlich weiß, Geschmack scharf, Geruch unauffällig, überwiegend bei Fichten, aber auch bei Kiefern

Da in der Rhein-Main-Ebene die Kiefer gegenüber der Fichte die dominierende Baumart ist, kann man hier folgende Vorgehensweise empfehlen: Zuerst an der Unterseite des Hutes riechen, dann die Milchfarbe bzw. deren Farbveränderung prüfen und schließlich die Geschmacksprobe machen.

In Mischwäldern mit eingestreuten Kiefern (seltener Fichten) muss natürlich auch auf die typischerweise in Laubwäldern wachsenden braunen Milchlinge geachtet werden, in erster Linie auf den Süßlichen Milchling Lactarius subdulcis (Milch unveränderlich weißlich, Geschmack mild bis leicht bitterlich, Geruch schwach nach Blattwanzen). Es könnte sich auch mal eine Art der kollinen oder noch höherer Lagen ins Flachland verirren und man kann natürlich auch nicht ausschließen, einmal einer der ganz seltenen Arten zu begegnen. In solchen Fällen kann dann nur noch das Mikroskop weiterhelfen.

Für den Leberbraunen Milchling spricht übrigens auch die späte Erscheinungszeit. Er wird nicht umsonst auch Später Milchling genannt. Ich habe ihn schon oft und massenhaft im November und Dezember gefunden, auch nach Nachtfrösten und dann steifgefroren oder mit einer dünnen Eisschicht in der leicht vertieften Hutmitte, in der sich ein unscheinbares Buckelchen befinden kann. Wenn man solche gefrorenen Pilze etwas unsanft berührt, zerbrechen sie wie dünnes Glas.

Über Bestand und Bedrohung der Art in Baden-Württemberg schrieb German J. Krieglsteiner:

Infolge N-Überlastung regional stark zurückgehende Bestände.”

… und stufte sie als G3 (gefährdet) ein. In den von mir hauptsächlich beobachteten Kiefernwäldern konnte ich noch keine rückläufige Tendenz feststellen.

Auflistung brauner Milchlinge (Lactarius)*

Name	Ökologie	Milchsaft Farbe	Milchsaft Geschmack	Geruch	Häufigkeit
L. acris Rosaanlaufender M.	auf Kalk, bei Buchen	weiß, wird sofort rosa	scharf	unauffällig	selten
L. basidiosanguineus Orangeblättriger M.	in Nadelwäldern	weiß, evtl. etwas gilbend	mild, bald bitterlich	Blattwanzen	selten
L. camphoratus Kampfer-M.	bei Buchen und Fichten	weiß	mild, bald bitter	Kampfer, Maggi	ziemlich häufig
L. fuligunosus Rußfarbener M.	bei Buchen und Hasel	weiß	mild, bald scharf	unauffällig bis fruchtig	selten
L. fuscus Dunkler Duft-M.	bei Nadelbäumen	weiß	mild, bald scharf	Kokosflocken	nicht häufig
L. hepaticus Leberbrauner M.	bei Kiefern	weiß	mild	unauffällig	mäßig häufig
L. obscuratus Erlen-M.	bei Erlen	weiß	mild	unauffällig	mäßig häufig
L. quietus Eichen-M.	bei Eichen	hellgelb	mild	Blattwanzen	sehr häufig
L. rufus Rotbrauner M.	bei Nadelbäumen	weiß	scharf	harzig	häufig
L. serifluus Wässriger M.	bei Eichen	wässrig	mild	Blattwanzen	mäßig häufig
L. subdulcis Süßlicher M.	bei Buchen	weiß	mild, bald bitter	leicht nach Blattwanzen	sehr häufig
L. volemus Milchbrätling	Mischwald höhere Lagen	weiß	mild	Heringslake	selten

* enthält Arten, die im Rhein-Main-Gebiet häufig oder gelegentlich vorkommen. Nicht enthalten sind ausgesprochen seltene Arten, die hier noch nicht nachgewiesen wurden. Zu beachten ist auch die Farbvariabilität vieler Pilze, also auch der Milchlinge. Als gelblich oder rötlich beschriebene Arten könnten auch mal als bräunlich interpretiert werden. Sie sind nicht in dieser Auflistung enthalten. Farbänderungen der austretenden Milch kann am besten mit einem Papiertaschentuch verifiziert werden.

Weiterführende Literatur:

Alle Fotos, wenn nicht anders angegeben, von Dieter Gewalt.

Zuletzt aktualisiert am 19. Dezember 2020

Lactarius helvus

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Lactarius hortensis